パエリア

材料（２人前）

海老	4尾
イカ	小１パイ
ムール貝（あさりでも可）	６個
赤パプリカ	１/２個
さやいんげん	６本
ミニトマト	６個
玉ねぎ	60g
にんにく	1片
米（洗わない）	180g
オリーブ油	大さじ２
芦屋の食卓ブイヤベース（水と合わせておく）	20㏄
水	180㏄

パエリアの作り方

• 1

  

  赤パプリカはヘタと種を取り除き縦に４つに切る。ミニトマトは１/２に切る。玉ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。

• 2

  

  パエリア用鍋にオリーブ油大さじ１杯を熱し、海老、イカを炒める。お皿に海老とイカを取り出しておく。

• 3

  

  同じ鍋にオリーブ油大さじ１を足して、にんにくと玉ねぎを炒め、米を加えて表面が透き通るまで炒める。

• 4

  

  芦屋の食卓ブイヤベースと水を加え、全体に混ぜ合わせてから火を止め、平らにならす。

• 5

  

  野菜とムール貝を並べてふたをして弱火で１０分炊く。取っておいた具材を並べて再びふたをして弱火であと５分炊く。時間になったら火を止めふたのまま１０分蒸らす。
  
  ☆いただくときに塩、こしょう、レモン汁をお好みでお使いください。