優しいお味の和風グラタン

材料（2人前）

たまねぎ(薄切りにカット)	1/2個
しめじ(ヘタをとり小房に分ける)	1袋
ささみ(削ぎ切り)	３本
ほうれん草(茹でてしっかりと水分を絞り４cmほどにカット)	200ｇ
あっさり鶏だし	小さじ２
ベシャメルソース	200ｇ
チーズ	40ｇ
★ベシャメルソース
バター	20ｇ
小麦粉	20ｇ

優しいお味の和風グラタンの作り方

• 1

  厚手の鍋でバターを溶かしたまねぎがしんなりするまで炒める

• 2

  ①に小麦粉を数回に分け振りいれ粉っぽさがなくなるまで炒める(弱火)。

• 3

  Aを少しずつ加えダマができないようにしっかり混ぜながら伸ばす。

• 4

  別のフライパンでしめじ、ささみ、ほうれん草を炒め合せあっさり鶏だしで調味をする。

• 5

  ④の具材を③の鍋に入れ混ぜ合わせた後、耐熱皿に流しチーズをかける

• 6

  250℃で予熱したオーブンで7～8分ほど加熱しチーズが溶け焦げ目がついたら完成。
  コンソメの代わりにあっさり鶏だしを使用し無添加ベシャメルソースに。
  ※ドリアやピザ、シチューにと様々な料理にアレンジできます。