和風スープカレー

材料（2人前）

たまねぎ(繊維に沿って薄切り)	1個
人参(大きめの乱切りにカット)	1/2本
じゃがいも(大きめの乱切りにカット)	1個
鶏肉(手羽元/骨に沿って切れめを入れておく)	4本
★スープ
カレー粉(お好みで調整してください)	大さじ２
バジル	小さじ２
パセリ	小さじ２

和風スープカレーの作り方

• 1

  鍋に油を引きたまねぎをあめ色になるまで炒める。

• 2

  ①にカレー粉、パセリ、バジルを入れ粉っぽさがなくなるまで炒め合せる。

• 3

  ②に人参、じゃがいもを入れ軽く炒めAを加えて煮る。

• 4

  別のフライパンで鶏肉を焼き、焼き目がついたら③の鍋に加える。

• 5

  鶏肉に火が入り、人参に竹串がすっと通るまで煮込む。

• 6

  焼き野菜やゆで卵等お好みの具材を準備し器に盛り付ければ完成。
  ※あっさり鶏だしは無添加ながら味わい濃く料理のベースにもってこい。
  野菜のみで簡単カレースープも美味しく出来上がります。